Whole Foods Studio初の、塩麹のクラスです。

『発酵』の基礎知識、塩麹の効用、

失敗しないつくりかた（デモンストレーション）、

そして塩麹を使った美味しいお料理とお菓子のご紹介です。

（調理実習あります！）

　※　レクチャー：発酵について、塩麹の効用について

　※　デモンストレーション：失敗しない塩麹のつくりかた

　○　「あらめ」といろいろ茸のパスタ　

　○　さつまいもと生姜のスープ　

　○　スペイン風オムレツ

　○　夏野菜のグリル　ガーリック塩麹オイル風味

　○　塩麹ビスケット　自家製ジャム添え

★日時： 
　　　　

　　 8月11日（土）11:00～13:30

★受講料：4,500円（材料費、テキスト代込み）

お豆腐は、消化がよくて胃腸に負担をかけず、

しかも身体にこもった熱を外に出してくれる働きがあるので、

暑い夏にはとってもうれしい食材です。

冷ややっこも美味しいけれど、ちょっと目先を変えて、

いろいろなアレンジを楽しんでみませんか？

★予定しているメニュー内容は：

　○ベジ麻婆豆腐＆土鍋ごはん

　○トウフ・ヌードル・サラダ　サマーバージョン

 　（アボカドを使います）

　○エノキと豆腐の”かきたま風”スープ

　○豆腐のチーズケーキ＆ブルーベリーソース

★日時：下記の中から都合のよい日時をお選びください。

 　1) 8月18日（土）11:00～13:30

　 2) 9月7日（金）　14:00～16:30

　　　（♪9/7は通常と異なる時間帯の開催です、ご注意ください♪）

★受講料：4500円（材料費、テキスト代）
　

マクロビオティックや野菜料理はお肉がないから物足りない、
ボリュームがない、薄味で量も少なくて味気ない・・・と
敬遠してくれている（笑）パートナーやダンナ様、
ボーイフレンドをあっと驚かせましょう！
もちろん、「女子だけど、もっとがっつり食べたい！」という
女性にも喜ばれるメニューです。
男性、女性、どちらのご参加も大歓迎です。
皆さまのお申込みをお待ちしています。

※3回シリーズですが、1回ごとのお申込みももちろん可能です。

★日時と内容

■2回目：　　7月30日（月）19:00～　
★ご飯がすすむ！お酒もすすむ！味付けしっかりべジディナー★

　

　☆　ネギ塩タタキきゅうり

　☆　大豆ミートのチキン南蛮風

　☆　テンペとナスの味噌炒め

　☆　玄米焼おにぎり茶漬け

■3回目：　　8月6日（月）19:00～　
★サッパリ＆ガッツリ夏レシピ！食べ盛りのあなたへ★

　☆　胡麻ドレ蕎麦サラダ

　☆　テンペと納豆の生春巻き

　☆　大豆ミートとアボカドの玄米ロール寿司

　☆　中華風ワカメスープ

　受講料：4,500円　(材料費、テキスト代込み）

テンペは、実はお家で簡単に作れます！
材料は大豆とテンペ菌だけ、という超シンプル、そして
室温が25度以上あれば特別な装置も何も必要ありません。
ただ、「放置」しておくだけ！

このワークショップでは、テンペを失敗なくお家でつくる方法を
デモンストレーションでお店し、
テンペを使った美味しいお料理をご紹介します。

帰ってすぐに作れるように、テンペ菌１０ｇ（数回作れます！）の
プレゼント付きです。
　
　○デモンストレーション：　自家製テンペのつくりかた

　○テンペと温野菜のガドガド風
　　スィート・ピーナッツソース添え

　○「まるでツナ？」蒸しテンペのクリーミーサラダ

　○テンペとフレッシュ野菜の生春巻き
　　スィート＆サワーソース添え

★日時：　下記の中から都合のよい日時をお選び下さい。
　　※用賀、鎌倉両方で行いますのでお間違いの無いようご注意ください

　１）　8月30日（木）11:00～13:30　（用賀）

　２）　8月30日（木）19:00～21:30　（用賀）

　３）　9月3日（月）　11:00～13:30　（鎌倉）

　受講料：　用賀クラス　4,500円　(材料費、テキスト代込み）
　　　　　　　　鎌倉クラス　4,000円 　（材料費、テキスト代込み）