『お味噌をもっと毎日の食事に活用したい！』という

声が増えています。

今回の味噌マニアは、基本に立ち返って、

ご飯、汁もの、野菜料理、海草料理、豆料理

そのすべてにお味噌を活用する方法をご紹介します！

お味噌汁以外のお味噌の使い方を是非知りたい！というかたも、

お味噌にあまり馴染みがないというかたも、大歓迎です。

○味噌と乾物の炊き込みごはん　（豆味噌）

○季節の野菜のお味噌汁　（麦味噌）

○根野菜の重ね煮 Sweet Miso ドレッシング （ひよこ豆味噌）

○あらめとかぼちゃの白味噌風味　（白味噌）

○大豆とくるみの味噌ディップ　天然酵母パン添え

★日時：（ご都合のよい日時をお選び下さい）

　　　1. 　9月23日(金曜・祝日）11:00～13:30

　　　
　　　2. 　9月23日(金曜・祝日）17:00～19:30　　　

★終了時間は、多少延びる場合がありますのでご了承ください。

受講料：
　　4500円　(材料費、テキスト代込み）

秋を迎えてますます美味しくなるかぼちゃ、さつまいも、

そして手軽に使える甘栗をつかった、美味しいお菓子たち。

応用も効くので、毎日のおやつに活躍します♪

　○　パンプキン・パイ

　○　甘栗のモンブラン

　○　さつまいものムース　黒ゴマ風味

　○　秋の"まかないスープ"つき

★日時：（ご都合のよい日時をお選び下さい）
　

　　　  1. 　9月18日(日）　16:00～18:30

　　　　2. 　 9月21日(水）　11:00～13:30　　

★終了時間は、多少延びる場合がありますのでご了承ください。

受講料：
　　4500円　(材料費、テキスト代込み）

　　　　　♪♪　このクラスは、受講料が3,000円となります。♪♪

『マクロビオティックって、いったいどんなもの？？』

『興味はあるけど、よくわからない・・・・』

『料理教室に行ってみたいけど、いきなり実習参加は
心配かも？』

『基本を勉強できる単発クラスがあるといいんだけど・・・・』

そんな皆さんのお声にお答えして誕生した、

【マクロビオティックの基本】を、一から解説するクラスです！

玄米ごはんの炊き方、昆布と干し椎茸だけで
美味しいおダシをとるやり方から、
基本のお野菜の切り方まで、丁寧にご説明いたします。

少人数でゆっくりすすめる、とてもわかりやすい
内容になっています。

マクロビオティックの基本をお伝えするレクチャーのあと、

講師によるデモンストレーションと、簡単な実習を行って、

おいしいお料理を皆さんで召し上がっていただきます。

　○圧力なべで炊く、もちもち玄米ごはん

　
　○お野菜たっぷりのお味噌汁

　　　（昆布と干し椎茸でだしをとります）

　
　○スチームド・ベジタブル（セイロで蒸す、蒸し野菜）
　　　2種のおいしいドレッシング添え

　
　○デザート（当日のお楽しみ♪）

　（材料調達の都合で若干メニューが変更になる場合もあります）

★日程（ご都合のよい日時をお選びください）★

　 1. 　9月1日（木）11:00～13:30

 　2. 　9月1日（木）19:00～21:30

　 3. 　9月3日（土）17:00～19:30

　 4. 　9月10日 (土）17:00～19:30

　　5. 　9月17日（土）17:00～19:30

★終了時間は、多少延びる場合がありますのでご了承ください。

受講料：
　　3000円　(材料費、テキスト代込み）

※テンペ菌10gのプレゼントつき♪

テンペ(大豆の発酵食品）は、インドネシアのNative Food(伝統食品）！

マクロビオティックやベジの食材として大人気ですが、

じつは、自分でも簡単に作れます！

このクラスでは、テンペを失敗なくつくる（発酵させる）方法を

デモンストレーションでご紹介し、さらに

テンペを使ったおいしいレシピの数々をご紹介します。

テンペ菌10g（大きなテンペが5回以上作れる量です）もプレゼント♪

おうちに帰ってすぐにテンペを仕込むことができますよ。

★予定しているメニュー内容は：

　☆　自家製テンペのつくりかた

　○　テンペのとたっぷり野菜の生春巻き

　○　テンペの照り焼きと温野菜 with
　　　スィートピーナツソース ガドガド風

　○　蒸しテンペの“まるでツナ？”サラダ

　　～　天然酵母パンを添えて　～

　○雑穀入り玄米ごはん

★日程（ご都合のよい日時をお選びください）★

　　　1. 8月29日（月）11:00～13:3

　　　2. 8月30日（火）11:00～13:30

★終了時間は、多少延びる場合がありますのでご了承ください。

受講料：
　　4000円　(材料費、テキスト代込み）

豆といえば大豆の五目煮？黒豆の甘煮？

そんなトラディショナルな豆料理も美味しいですが、

ピラフ、ディップ、デリ風サラダなんかにも、

豆は大活躍してくれます。

豆のイメージをちょっと変えてくれるかもしれない、

美味しい【まめカフェ】のごちそうを、是非どうぞ♪

○まめ・ピラフ

　（ひよこ豆たっぷりのべジ・ピラフ）

○まめ・デリ・サラダ

　（黒豆が可愛いサラダに変身！）

○まめ・ディップ・エスニック

（酒粕とスパイスがポイント！　天然酵母パンつき）

○まめ・パフェ

（白いんげん豆のクリームたっぷりの特製パフェ）

★日時：下記の中からご都合のよいほうをお選びください。

　　  1. 　9月5日(月） 11:00～13:30
　

　　　2. 　9月6日(火） 11:00～13:30

★終了時間は、多少延びる場合がありますのでご了承ください。

受講料：
　　4000円　(材料費、テキスト代込み）

　【はじめてのマクロビオティック　鎌倉バージョン】
　　　　　　　　　　　　　　（担当 ：　天野朋子）

　　　　
　　　　♪♪　このクラスは、受講料が3,000円となります。♪♪

デモンストレーション中心、お子さん連れでも

安心して参加できる、マクロビオティックの体験クラスです。

マクロビオティックとは・・という概要をわかりやすく

ご紹介し、食材の紹介や玄米ご飯の炊き方、

動物性の出しを使わないお味噌汁の作り方、野菜の切り方などを

デモンストレーションで丁寧にご説明します♪

○圧力なべで炊く、もちもち玄米ごはん

　
　○お野菜たっぷりのお味噌汁

　　　（昆布と干し椎茸でだしをとります）

　
　○スチームド・ベジタブル（セイロで蒸す、蒸し野菜）
　　　2種のおいしいドレッシング添え

　
　○デザート（当日のお楽しみ♪）

　（材料調達の都合で若干メニューが変更になる場合もあります）

★日程（ご都合のよい日時をお選びください）★

　　　 1. 　10月3日（月）11:00～13:30

　　　 2. 　10月4日（火）11:00～13:30

★終了時間は、多少延びる場合がありますのでご了承ください。

受講料：
　　4000円　(材料費、テキスト代込み）

秋を迎えてますます美味しくなるかぼちゃ、さつまいも、

そして手軽に使える甘栗をつかった、美味しいお菓子たち。

応用も効くので、毎日のおやつに活躍します♪

○パンプキン・タルト（オーブンを使わないバージョンです）

○甘栗のモンブラン

○さつまいものムース　黒ゴマ風味

○秋の"まかないスープ"つき

　（材料調達の都合で若干メニューが変更になる場合もあります）

★日時：

 
　　　9月19日(月）　　11:00～13:30

★終了時間は、多少延びる場合がありますのでご了承ください。

受講料：
　　4000円　(材料費、テキスト代込み）