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ナチュラル・スィーツのパティシエ 高木千枝さんを迎え、
満を持してスタートする2年ぶりのナチュラル・スィーツ・コース！
2012年1月からのコースが、現在大好評のうちに開講しています。
ご要望にお応えして、同じ内容で、5月から第二期を開催開催いたします。
今回も、気軽につくれる毎日のおやつ的な、基本のスィーツをご紹介する
Sweets Starter(スィーツ・スターター) と、
華やかで本格的なスィーツを学べるSweets Step Up(スィーツ・ステップアップ）の
2コースをご用意いたしました。
材料の選び方やちょっとした使い方のコツ、アレンジの方法など、
スィーツの達人からじかに教わるまたとないチャンス・・・！
そして高木さんのスィーツは、本当に、本当に、美味しいのです♪
たくさんの皆さまに、彼女のスィーツの美味しさを知っていただきたい・・
と心から思っています。
皆さまのお申込み、お待ちしています！（卵、乳製品、白砂糖は一切使いません）
【高木千枝】
・KIJ認定マクロビオティックインストラクター
・クシ マクロビオティックアカデミィ スィーツコース講師（～2011）
・オランダ Kushi Institute of Europeサマーカンファレンス
スィーツ制作担当スタッフ（2011年夏～）
■Sweets STARTER Class ～ スィーツ・スタータークラス （入門編）
お家でも失敗なく作ってもらえるよう、初回から基本をしっかりと学べ、
スタイル別で楽しくおいしく学べる、ほっと安心できる入門クラスです。
・1回目：Basic Style（ベーシック・スタイル）
①アップルジンジャーゼリー ②甘酒Soyくずもち
③クルミキャラメルみたらし団子 ④きなこ＆コーヒーマーブルスチームケーキ
※基本的な計量の仕方、食材の扱い方、選び方、
乳製品などの代用品の話、など、スイーツを作る上で知っておくと役に立つ、
「基本」をおつたえします。
・2回目：European
Style（ヨーロピアン・スタイル）
①オートミールJamクッキー ②ベリー＆ジンジャーナッツマフィン
③ポピーシードレモンケーキ ④まるごとリンゴのパンケーキ
粉の話（材料、食べ方の工夫など）、焼き時間などを利用して、
オランダのカンファレンスのスイーツ裏話や、
写真などを交えた話あり。
・3回目：Japanese
Style（ジャパニーズ・スタイル）
①クルミ味噌まんじゅう ②ブランマンジェ～小豆ソース添え～
③抹茶ボーロ ④求肥入りトラ焼き
※豆の炊き方、餡のつくりかたの基本をお伝えします！
・4回目：Asian style（アジアン・スタイル）
①ごま団子 ②ココナッツサブレ
③愛玉子風ゼリー ④かぼちゃ杏仁ケーキ
※点心の話や台湾スイーツの話も交えてご紹介します！
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■Sweets STEP UP class ～ スィーツ・ステップアップ・クラス （応用編）
贈り物に、ポットラックパーティーに、記念日のお祝いに・・・
少し手を加えてあげるだけで素敵なスイーツに大変身！！
いつものスイーツからすこしステップアップしてみたい人、
バリエーションを増やしたい人向けのコースです。
（どなたでもご参加頂けます）
・1回目： ①レアTofuアプリコットタルト ②チュロス
③ココアとアーモンドのアイスボックスクッキー
④グレインコーヒー大福
※何にでも応用のきくタルトの作り方の基本を紹介します！
・2回目： ①ナッツ・オー・ガトー ②豆乳クリーム
③和・プリン・アラモード ④クレープ～バルサミコシロップがけ～
※普通のチョコレートケーキがやめられない！
そんな方におすすめのガトーショコラ風の濃厚な味わいの
ケーキをご紹介します！
・3回目： ①クラッシックショコラロールケーキ ②ショコラ＆シナモンモンブラン
③バナナクランチマフィン ④ひとくちフルーツベニエ
※ショコラクリームをロールケーキとモンブランに活用させる、
応用編のスイーツの紹介です。
ロールケーキを作る際のポイントなどもお伝えします。
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【クラス数、日程】
今回は、STARTER、STEP
UPそれぞれ１クラスずつの
設定となります。
●Sweets STARTER Class（スタータークラス）
1回目： 5月20日（日）11:00～13:30
2回目： 6月3日（日） 11:00～13:30
3回目： 6月24日（日）11:00～13:30
4回目： 7月8日（日）11:00～13:30
●Sweets STEP UP class（ステップアップクラス）
1回目： 5月19日（土）11:00～13:30
2回目： 6月2日（土）11:00～13:30
3回目： 7月7日（土）11:00～13:30
【受講料】
●Sweets STARTER Class（スタータークラス）
全4回 16,000円 材料費、テキスト代すべて込み
●Sweets STEP UP class（ステップアップクラス）
全3回 15,000円 材料費、テキスト代すべて込み
※STARTER, STEP UPとも、どなたでもご参加いただけます。
両方のクラスにご参加頂く事もできます。
※ご都合の悪い回には、お友達やご家族などに
代理出席していただけます。
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